Zer egiten du sulforafanak

sulforaphane hauts, brokolia, Bruselako kumeak eta aza bezalako barazki kruziferoetan aurkitzen den konposatu batek kontuan hartu du azkenaldian izan ditzakeen abantaila medikoengatik. Baina zertarako erabiltzen da zehazki sulforafanoa, eta zergatik da hain aintzat hartzen? Zer moduz fitokimiko honen unibertso liluragarrian murgildu eta gorputzean dituen ondorio desberdinak ikertuko ditugu.

Zeintzuk dira sulforafanoaren osasun-onurak?

sulforaphane hautsa ontziratu oso irakurria izan da ongizatea aurreratzeko dituen propietate desberdinengatik, eta azterketaren aurkikuntzak oso pozgarriak dira. Hona hemen sulforafanoarekin erlazionatutako abantail potentzialen zati bat:

1. Gaixotasunen aurkako tratamendua eta tratamendua:

Sulforafanoaren abantaila nabarmenetako bat hazkuntza gaizto mota espezifikoak prebenitzeko eta tratatzeko duen gaitasuna da. Sulforaphane gaixotasunaren zeluletan apoptosia (pertsonalizatutako zelulen desagerpena) bultzatzeko erakutsi da, zelula solidoak seguru utziz. Era berean, minbiziak elikatzen dituzten odol-hodi freskoen antolaketa saihesten lagun dezake, gero haien garapena eta hedapena oztopatzen.

2. Minbizia prebenitzeko agentea eta eragin lasaigarriak:

Sulforaphane zelulen indargarri sendoa da eta seguru aske iraultzaileak hiltzen dituela aurkitu da, zelulak kaltetu eta etengabeko gaixotasunak gehi ditzaketela. Gainera, propietate aringarriak ditu, gorputzean narritadura murrizten laguntzen duena, oinarrizko arazo mediko ugari kalkulatzeko.

3. Ongizate kardiobaskularra:

Sulforafanak ongizate kardiobaskularraren aurrerapenean parte har dezake endotelio-gaitasuna lantzen (zainen barne-estalkia), presio oxidatiboa gutxituz eta hodietan plaka garatzea saihestuz. Eragin hauek gaixotasun koronarioen, trazuaren eta beste zirkunstantzia kardiobaskular batzuen apustua behera egin dezakete.

4. Garuna babesten duten ezaugarriak:

Sortutako ikerketek proposatzen dute sulforafanak eragin neurobabesgarriak izan ditzakeela eta lagungarria izan daitekeela Alzheimerra eta Parkinsona bezalako gaixotasun neuroendekapenezkoak saihesteko eta tratatzeko. Presio oxidatiboa, narritadura eta proteina oker tolestzen lagun dezake, egoera hauen funtsezko babesleak baitira.

5. Gibelaren osasuna eta detoxifikazioa:

Sulforafanak desintoxikazio-interakzioan diharduten proteinen ekintza hobetzen duela aurkitu da, gorputzari pozoi kaltegarriak eta minbizia eragiten duten agenteak eraginkortasun handiagoz ateratzen laguntzen. Horrek, gainera, gibeleko ongizatea eta gaitasuna lantzen ditu.

6. Diabetesaren kudeaketa:

Ikerketa batzuek frogatu dute sulforafanak intsulinarekiko erantzuna eta glukosaren digestioa gehiago garatu ditzakeela, eta hori lagungarria izan daiteke diabetesa duten pertsonentzat edo egoera sustatzeko arriskuan daudenentzat.

Nola funtzionatzen du sulforafanoak gorputzean?

Sulforafano hautsa hainbat eragin ditu gorputzean hainbat mekanismoren bidez. Gaitasunak dituen funtsezko moduetako bat Nrf2 (Atomic variable erythroid 2-related factor 2) izeneko erregistro-faktore bat abiaraztea da. Nrf2-k ezinbesteko zati bat hartzen du zelulak indartzeko babesarekin, desintoxikazioarekin eta lasaitzeko prozesuekin lotutako kualitateen irteera zuzentzeko.

Sulforafanoa zelularen proteina esplizituekin lotzen denean, Nrf2-ren etorrera abiarazten du, zelulen nukleoan sartzeko eta minbizia prebenitzeko agente katalizatzaileak sortzen dituzten kualitateen erregistroa abiarazten du, adibidez, glutationa eta superoxido dismutasa. Proteina hauek arrisku gabeko muturreko askeak hiltzen laguntzen dute eta zelulak kalte oxidatiboetatik babesten dituzte.

Gainera, sulforafanoa beste zelulen bide batzuk doitzeko bistaratu da, zelula-zikloaren gidalerroarekin, apoptosiarekin eta proteinen mugimenduarekin zerikusia dutenak barne hartuta. Osagai hauek gaixotasunen, lasaigarrien eta desintoxikazioaren propietateen etsaia ziurrenik gehitzen dute.

Zein elikagai barietate dira aberatsak sulforafanoan?

Bitartean sulforaphane hauts ontziratua barazki kruzifero desberdinetan dago eskuragarri, elikagai-iturri batzuk konposatu honen iturri aberatsak dira bereziki. Adibide batzuk honako hauek dira:

1. Brokolia eta Brokolia Kumeak: Sulforafanoa brokolian eta bere kimuetan ugari aurkitzen da. Brokoli kimuek, zehazki, glukorafaninaren konbergentzia handiagoak dituzte, sulforafanoaren aitzindaria, brokoli helduarekin alderatuta.

2. Bruselako kumeak: sulforafanoa eta beste glukosinolato batzuk, sulforafanoa bezalako konposatu bioaktiboetan bihur daitezkeenak, Bruselako kimuetan ere ugariak dira.

3. Aza: aza-mota ezberdinek, berdea, gorria eta zapoia barne, glukorafanina neurri moderatuak dituzte eta, ondorioz, sulforafanoa kontsumitzen direnean.

4. Azalorea: brokolia edo Bruselako kimuak bezain altua ez den arren, azaloreak glukorafanina dauka eta sulforafanoaren onarpena gehi dezake.

5. Mostaza haziak eta mostaza berdeak: mostaza haziak eta haien berdeak mirosinasa aberatsak dira, glukorafanina sulforafano bihurtzeko ardura duen produktu kimikoa. Mostaza zure afarietan integratzeak beste barazki kruziferoen sulforafanoaren bioerabilgarritasuna hobetu dezake.

Ezinbestekoa da kontuan hartzea elikagai-iturri horietako sulforafano-edukia aldagaien arabera alda daitekeela, hala nola garapen-egoerak, biltegiratzea eta sukaldaritza-estrategiak. Sulforafanoaren kontsumoa areagotzeko, barazki kruziferoak gordin edo dotoreki prestatuak kontsumitzea agintzen da, zentzurik gabeko intentsitateak sulforafanoaren garapenerako ezinbestekoak diren proteinak desaktibatu ditzake eta.

Dena kontuan hartuta, sulforaphane hauts Onura mediko potentzial ugari dituen konposatu aipagarria da, hazkuntza gaiztoen aurkako erresistentzia eta terapia zelulen indartze eta inpaktu lasaigarrietaraino. Zure osasuna eta ongizate orokorra babestu ditzakezu sulforafanak gorputzean nola funtzionatzen duen ikasiz eta sulforafano ugariko elikagaiak jaten. Edonola ere, ezinbestekoa da osasun-laguntzako aditu batekin hitz egitea dieta-hobekuntza kritikoak ezarri edo hobekuntzak hartu aurretik, batez ere ezkutuko gaixotasunen bat baduzu edo errezeta hartzen ari zarenean.

References:

1. Fahey, JW, Zalcmann, AT eta Talalay, P. (2001). Glukosinolatoen eta isotiozianatoen aniztasun kimikoa eta banaketa landareen artean. Fitokimika, 56(1), 5-51.

2. Higdon, JV, Delage, B., Williams, DE eta Dashwood, RH (2007). Barazki kruziferoak eta giza minbiziaren arriskua: froga epidemiologikoak eta oinarri mekanikoak. Farmacological Research, 55 (3), 224-236.

3. Bauer, D., Mazzio, E., Soliman, KF, Taka, E. eta Cooley, L. (2019). Glukorafanina eta sulforafanoa: prestaketa teknikoa, erabateko sintesia eta minbiziaren aurkako jardueren azterketa. Elikagai Funtzionalen Aldizkaria, 54, 12-25.

4. Singh, K., Rani, A., Paul, J., Singh, G., Kaur, J. eta Bhushan, S. (2020). Sulforafanoa eta bere metabolitoak: bere jarduera antioxidatzaile eta minbiziaren aurkako froga kliniko eta klinikoak. Elikagai Funtzionalen Aldizkaria, 74, 104175.

5. Tarozzi, A., Angeloni, C., Malaguti, M., Morroni, F., Hrelia, S. eta Hrelia, P. (2013). Sulforafanoa gaixotasun neuroendekapenezkoen aurkako fitokimiko babesgarri gisa. Medikuntza Oxidatiboa eta Iraupen Zelularra, 2013.

6. Mirmiran, P., Bahadoran, Z., Hosseinpanah, F., Keyzayi, A. eta Azizi, F. (2012). Sulforaphane kontzentrazio handiko brokoliaren kimuaren ondorioak hanturazko markatzaileetan 2 motako paziente diabetikoetan: ausazko itsu bikoitzeko plazebo kontrolatutako saiakuntza klinikoa. Elikagai Funtzionalen Aldizkaria, 4 (4), 837-841.

7. Yagishita, Y., Fahey, JW, Dinkova-Kostova, AT eta Kensler, TW (2019). Brokolia edo sulforafanoa: axola duen iturria edo dosia da?. Molekulak, 24 (19), 3593.

8. Zhang, Y., Talalay, P., Cho, CG eta Posner, GH (1992). Brokoliaren babes-entzima antikartzinogenoen induzitzaile nagusia: egitura isolatzea eta argitzea. Zientzia Akademia Nazionaleko Aktak, 89 (6), 2399-2403.

9. Dinkova-Kostova, AT eta Talalay, P. (2008). Proteina zitobabesleen induzitzaileen zuzeneko eta zeharkako propietate antioxidatzaileak. Molecular Nutrition & Food Research, 52 (S1), S128-S138.

10. Mitsiogianni, M., Amery, T., Franco, R., Zoumpourlis, V., Pappa, A. eta Panayiotidis, MI (2018). Kimioprebentziotik erregulazio epigenetikora: isotiozianatoen papera azaleko minbiziaren prebentzioan. Farmakologia eta Terapeutika, 190, 187-201.